Veranstaltungen und Menus:
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Exklusive Veranstaltungen im Jahr 2011 |
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Angebote zu den Ludwigsburger Schlossfestspielen
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Exklusive Veranstaltung der Sparda-Bank Freitag, 4. November 2011 im Restaurant Parkcafe
Pinot Brut „2“ Weingut Aldinger/Weingut Wöhrwag
Dazu servieren wir kleine Köstlichkeiten aus der Parkcafe-Küche Weinprobe aus dem Jahrgang 2010
2010 Sauvignon Blanc trocken 2010 Riesling Edition trocken Weingut Fischer Weingut Wöhrwag - Magnum 2010 Weißweincuvée Fidelius trocken 2010 Rosé trocken Weinhaus Heger Weingut Wöhrwag 2010 Trollinger** trocken Weingut Aldinger
Sauvignon Blanc trocken Weingut Wöhrwag
2010 Ihringer Winklerberg (mi.) Grauburgunder Spätlese trocken Weingut Dr. Heger
2009 Rosé *** trocken (re.) Weingut Aldinger
Riesling „Großes Gewächs“ Weingut Wöhrwag
Weißburgunder Spätlese trocken Weingut Dr. Heger
Riesling „Großes Gewächs“ Weingut Aldinger Zwischengang: Atlantik-Steinbutt auf Schwarzwurzel-Tomatenragout
2007 Cuvée X (li.) Merlot/Cabernet Sauvignon Weingut Wöhrwag 2007 Ihringer Winklerberg (mi.) MIMUS Spätburgunder trocken - Barrique- Weingut Dr. Heger
2009 Marienglas Untertürkheimer Gips (re.) Spätburgunder „Großes Gewächs“ Weingut Aldinger
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im Restaurant Parkcafé
Ludwigsburg, den 11. November 2011 * 2004 Jahrgangs-Champagner Henri Mandois Blanc de Blanc, Premier Cru Brut aus der Magnumflasche * Kürbiskernbrot mit Gänseschmalz * * * Dreierlei von der Gänseleber an Granatapfelvinaigrette und Gewürzbrioche * * * Essenz mit Trüffelravioli unter der Blätterteighaube * * * Steinbutt und Jakobsmuschel an rosa Ingwerschaum * * * Brust und Keule von der Oldenburger Gans an Portweinglace Marzipanapfel und glasierte Maronen Zimtrotkohl und Kartoffelknödel * * * Dessertbüffet „St. Martin“ Pralinenmousse an Kumquatragout Dörrobstterrine an Kokos-Vanilleparfait Zwetschgenknödel an Vanilleschaum Zimtbuchteln an flambierten Ananas Crêpes
Genießen Sie excellente korrespondierende Weine von Torsten Lacher persönlich für Sie ausgewählt und glasweise zu jedem Gang serviert!
Hochzeits-Hausmesse im März 2011
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| Champagne Mandois Brut Origine aus der Magnumflasche |
Kleine Köstlichkeiten aus der "Parkcafé-Küche" | |
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| Champagne Mandoise Brut Nature | Dreierlei vom Hauskaninchen mit Gänseleber an getrüffeltem Artischocken-Rucolasalat und Pinienkernvinaigrette | |
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| Champagne Mandois Brut Rosé Grande Réserve |
Pot au feu von Hummer und Jakobsmuschel mit Curry und Zitronengras | |
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| 2004 Champagne Mandois Blanc de Blancs Chardonnay Premier Cru |
Steinbuttfilet unter der Pommerysenfhaube auf Perlgraupen-Spargelrisotto und Rote Beeteschaum | |
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| Champagnersorbet | ||
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| 2000 Champagne Mandois Collection Cuvée Victor |
Roulade und Medaillon vom Milchkalb an Petersilienwurzelpürée und Bärlauchtortellini | |
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| Champagne Mandois Demi sec | Geeiste Erdbeerlasagne an Rhabarberschaum und gebackene Früchte | |
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| Kaffee/Espresso | ||
| 16. April 2010 | ||
| Eine kulinarische Reise durch die Wachau mit den Weingütern Lagler und Kartäuserhof in den historischen Räumen, Restaurant Parkcafé | ||
| Jungweinprobe 2009 mit Gelber Muskateller, Grüner Veltliner Steinfeder Pinot-Pink Rosé und Sauvignon blanc Federspiel (Fassprobe) | Kleine Köstlichkeiten aus der „Parkcafé-Küche“ | |
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| 2009 Riesling Federspiel Alte Reben (linkes Glas) Weingut Kartäuserhof | Lauwarmer Kalbs-Tafelspitz mit Pfifferlingsvinaigrette und Apfel-Meerrettichmousse | |
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2009 Grüner Veltliner Burgberg Federspiel (rechtes Glas) Weingut Lagler |
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2008 Riesling Smaragd Achleiten (li.) Weingut Kartäuserhof |
Piccata vom Donauwaller auf karamelisierten Kaiserschoten | |
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2008 Riesling Smaragd „1000 Eimer Berg“ (re.) Weingut Lagler |
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| 2007 Grüner Veltliner „Ultimo“ Smaragd (li.) Weingut Kartäuserhof | Stubenküken „Backhendel Art“ auf frischem Spargel an Brunnenkresseschaum | |
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2007 Sauvignon blanc Smaragd (re.) Weingut Lagler |
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2006 „Decimo“ Rotweincuvée (li.) Zweigelt/Spätburgunder aus der Magnumflasche Weingut Kartäuserhof „4 Gläser“ in Österreichs beste Rotweine |
Medaillon vom Rind mit einer Bärlauchkruste mit Frühlingsmorcheln und gebackenen Kartoffelsäckchen |
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2008 Grüner Veltliner „Elisabeth“ (re.) Weingut Lagler |
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2007 Riesling Ausbruch (li.) Weingut Kartäuserhof |
Weißer Weinbergpfirsich mit Champagnerschaum gratiniert und hausgemachtem Pralineneis im Orangen-Mandel-Hippenblatt | |
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1999 Grüner Veltliner „Eiswein“ (re.) Weingut Lagler |
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| Kaffee/Espresso | ||
| 12. Mai 2010 | ||
| Eine kulinarische Reise durch Württemberg mit unseren Freunden Aldinger und Wöhrwag | ||
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Jungweinprobe 2009 mit Muskateller und Trollinger - Wöhrwag Gewürztraminer und Rosé - Aldinger |
Kleine Köstlichkeiten Tatar vom Zebu-Rind Asiatisches aus dem Wok |
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2009 Untertürkheimer Herzogenberg (li.) Riesling trocken „Mineral“ Weingut Wöhrwag |
Kleine Variationen vom Thunfisch | |
| 2009 Stettener Pulvermächer Riesling (re.) Weingut Aldinger | ||
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| 2009 Untertürkheimer Herzogenberg (li.) Sauvignon blanc trocken |
Seeteufel im geräuchertem Schinkenmantel auf weißem Spargelragout |
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2008 Untertürkheimer Gips (re.) Weißburgunder *** trocken Weingut Aldinger |
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2008 Untertürkheimer Herzogenberg (li.) Lemberger „R“ trocken Weingut Wöhrwag |
Ravioli vom Wildrind - das „Kaiserstück“ auf Pinienkernrisotto |
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2008 Fellbacher Lämmler (re.) Spätburgunder ** trocken aus der Magnum-flasche Weingut Aldinger |
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| 2006 Untertürkheimer Herzogenberg (li.) Rotweincuvée „X“ trocken aus der Magnum-flasche Weingut Wöhrwag | Rinderfilet von der Alb mit einer Bärlauchkruste auf Pfifferlingen mit Risoléekartoffeln | |
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2006 Lemberger *** trocken (re.) aus der Flasche „Balthazar“ - 12 Liter! Weingut Aldinger |
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Winzersekt 2 Brut Rosé Kreation Aldinger / Wöhrwag |
Dessert- und Schinkenspezialitäten im Freundeskreis mit den Winzern |
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| Kaffee/Espresso | ||
| 17. Juni 2010 | ||
| Konzert mit Roland Bless im Blühenden Barock am Schüsselesee beim Restaurant Parkcafé
Konzertbeginn: 20.00 Uhr Eintrittspreis: € 19.00 für das Konzert – Kartenvorverkauf u.a. bei easy-ticket Nach der aktuellen Trennung von PUR starten wir jetzt als "BLESS" voll durch. Unter dem Motto "Zurück Zu Euch" - erwartet die Zuschauer etwas ganz Besonderes: Ein "Hautnahkonzert" in märchenhaft beleuchteter Kulisse. Rolf Stahlhofen (ehem. SÖHNE MANNHEIMS) Nina Martinez (Pianistin aus St.Petersburg und erste Geigerin der deutschen Staatsphilharmonie Rheinland-Pfalz) Glenda Garcia (Deutschlandweit bekannte Sängerin und Musical – Star) Und viele weitere mehr....... 
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| 30. August 2010 Kochkurs mit Weinprobe |
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| Ein herzliches Dankeschön an Herrn Volker Kugel und Herrn Dautel vom Weingut Dautel! Es war einfach Spitze!!!! (LKZ-Artikel vom 01.09.2010 s. unten) |
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| Menü | ||
| 2009 Weißburgunder*** trocken Bönnigheimer Sonnenberg Weingut Dautel 2009 Kreation*** weiss trocken Weingut Dautel |
Sommerliche Salate in Perlgraupenvinaigrette mit gebratener Wachtel |
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| 2008 Riesling*** trocken Besigheimer Wurmberg Weingut Dautel 2009 Riesling*** trocken Besigheimer Wurmberg Weingut Dautel |
Mille Feuille von Zander, Jakobsmuschel und Riesengarnele an Paprikaschaum |
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| 2007 Kreation rot trocken Bönnigheimer Sonnenberg Weingut Dautel 2008 Lemberger trocken Bönnigheimer Sonnenberg Weingut Dautel |
Milchkalbsfilet im Parmaschinkenmantel an Salbeiglace Artischocken-Pfifferling-Ragout und Pinienkernrisotto |
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| 2007 Riesling Auslese Bönnigheimer Sonnenberg Weingut Dautel |
Gebrannte Crème von Zitronengras mit hausgemachtem Pralineneis im Orangen-Mandel-Hippenblatt |
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| Kaffee, Espresso | ||
 Bitte anklicken zum Vergrößern. |
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22. Oktober 2010: Eine kulinarische Reise in das Burgund mit Weinen aus weltbekannten Domainen Der Preis pro Person beträgt € 115.00 und beinhaltet das fünfgänge Menü, die korrespondierenden Weine und den Eintritt in das Blühende Barock. Einlaß ab 18.30 Uhr! Aperitif: Crémant de Bourgogne Tasteviné Delikates Fingerfood Maison Veuve Ambal 2007 Bourgogne Chardonnay Château Germain Gebratene Goldbrasse auf rotem 2009 Chablis Villages Vieilles Vignes Domaine Alain Geoffroy Chablis 2006 Chassagne Montrachet 1er Cru „Les Vergers“ Rehmaultaschen an gebratenen Château Génot-Boulanger Meursault Steinpilzen und Rosmaringlace 2008 Pouilly-Fuissé Château Fuissé „Tete de Cru“ Domaine Jean-Jacques Vincent et Fils Château de Fuissé 2004 Clos de la Roche Grand Cru Medaillon und Schulter Domaine Olivier Guyot vom Jungrind an getrüffeltem Marsannay-la-Côte Rahmwirsing, Portweinjus 2005 Gevrey-Chambertin „En Jouise“ und Kartoffel-Kürbispürée Domaine Harmand-Geoffroy Gevrey-Chambertin 2006 Beaune 1er Cru „Domaine de Saux“ Dreierlei Käse aus dem Burgund Domaine du Château de Chorey Benoit Germain, Chorey-les-Beaune 2002 Chardonnay Vendanges Tardives Walnußgriesschnitte auf Domaine Alain Geoffroy, Chablis weißem Pralineneis in der Orangen- Mandelhippe |
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